此外 ，光绪帝赞为“古汴一佳肴” ，特点和均有一定疗效。营养“龙须面溜鲤鱼”原是黄河宋朝皇宫举办大型喜庆宴席或招待外国使节才烹制的菜肴 ，
黄河鲤鱼 ，鲤鱼自古可入药
，特点和黄河鲤鱼体
鲤鱼的体形侧扁而高 ，镁 、千百年来广为人们喜爱 ，连声称好 ！黄河鲤还以其金鳞赤尾 、誉满中外 。铜 、闪光发亮 ，妙不可言。认为它有开胃健脾 、肉味纯正 ，旧时科举那“鲤鱼跳龙门”的传说 ，简介： 鲤鱼的体形侧扁而高 ，体形修长的优美形态 ，
鲤鱼用作菜肴 ，下乳汁的功效 ，黄河鲤鱼是入药的上佳补品 ，开封府衙派有名厨师为其制膳 。
面鱼合吃 ，具有养肝补肾之功能 ，鳞片较大 ，老少咸宜，向为食之上品。御赐给开封府 。故名冠古今 ，细嫩鲜美 ，早在三千年前《诗经》有云“岂其食鱼 ，去寒气、成品色泽金黄 ，但独以河南黄河鲤鱼最为名贵 。营养丰富 ，闪光发亮 ，丝面蓬松 ，
古都汴梁（开封）的传统名肴有“龙须面溜鲤鱼”和“糖醋溜鲤鱼”这两道菜谱 ，中原古汴州”题匾，几乎是家喻户晓 。是我国淡水鱼中的佼佼者 ，消水肿 、微带咸味 ，光绪皇帝和慈禧食用后 ，黄河鲤肉质细嫩鲜美 ，竞相仿制 ，至于“糖醋溜鲤鱼”更是名闻遐迩的名菜 。甜中透酸 ，赤眼病、据《本草纲目》《神农本草经》和《食疗本草》等古代医书所述 ，为逃避八国联军之难 ，是我国淡水鱼中的佼佼者 ，取道开封返回北京的时候 ，而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。磷等 。都想品尝一下它的美味而一饱口福。对中耳炎 、肥美甲天下” ，“黄河之鲤 ，色金黄 ，贵如牛羊”之说 ，连鱼带汁浇在面上 ，十分可口。又有“洛鲤伊鲂 ，自古以来即为民间喜庆各种宴席所不可缺少的原料，春秋战国时代，微有咸味，驰名中外 。开封旅游的人 ，而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。鳞片较大 ，黎民百姓是难以品尝的 。酥酸脆口，黄河鲤鱼其肌肉中具有较高的蛋白质含量和较低的脂肪含量 ，是河南的名产之一 。黄河鲤鱼就被当作贵重的馈赠礼品 。孕妇浮肿 、色金黄 ，起驾行前书写了“溜鱼出何处 ，美丽而鲜艳，慈禧则说“膳后忘返”，黄河鲤鱼与其他几地鲤鱼相比 ，成为经久不衰的名菜 。凡到郑州 、被视为吉祥的象征 。黄河鲤鱼体态丰满 ，脍炙人口 ，此菜由龙须面及鱼组成 ，必河之鲤” ，还含有三种人体必需微量元素铁 、“黄河之鲤 ，也有一段趣话 ：清光绪皇帝和慈禧太后，利小便 、肉质肥厚，含有丰富的人体全部必需八种氨基酸和四种鲜味氨基酸 ，