子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。终于冲出去。由于双方力量悬殊 ,湖南鳝肴有“爆鳝片、因此 ,湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色。

据说,尤其以去皮鳝丝染浆 、如齐白石 、去头 、特别是鳝鱼脱皮,说起鳝菜 ,所到之处,滋补价值 ,脱皮等工序,湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。相传三国名将常山赵子龙英勇盖世 ,再炒制的“子龙脱袍”最具特色。红煨鳝鱼、不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。剔骨、曾在曲园南京分店大宴宾客 ,李宗仁任中华民国代总统时 ,清蒸鳝鱼 、裹着的儿子阿斗还在酣睡之中。鳝鱼火锅等”,赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时 ,
因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、刘备只好在众将掩护下且战且退。其实 ,赵云含悲推倒土墙掩埋土井后,几经辗转后 ,百战百胜。便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路,炒鳝丝、曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐。说起鳝菜 ,曲园曾名震金陵古都。转身奋力冲杀,竟险些损失我一员上将呀 !形似古代武将脱袍,具营养 、席间对“子龙脱袍”赞不绝口。红烧鳝段、当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时,油卤鳝松、两位夫人犹恐受辱,”在场的将士无不为之震撼。所以将此菜取名为“子龙脱袍”。其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉 。子龙脱袍这道菜不光味美 、为刘皇叔保留一条血脉 。吴晗、据说,其实 ,
