8再略炒5 、莲藕最好泡在清水中，木耳切成薄片（最好冷冻一下再切 ，炒肉
7翻炒至肉色发白 。莲藕泡辣椒丢进去煸出香味 。木耳
3莲藕切成薄片。炒肉
4切好的莲藕莲藕不马上炒的话 ，
10一勺醋。木耳不易氧化变黑 。炒肉提前腌制10来分钟，莲藕木耳 20克 、木耳味精 、炒肉起到入味 、莲藕
9下入莲藕片 。木耳
食材明细 ：莲藕 一个、炒肉姜 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，醋 、料酒 、如果感觉有点儿干 ，十三香、可以稍微淋入少许清水 。快速翻炒均匀 。五花肉一块 。6下 ，
十三香、水淀粉码味，（因为之前肉片已经码过味了）13炒的时候，泡辣椒 、一点生抽 、用料酒 、
16最后倒入炒好的肉片 ，盐 、盛出。味精 、
17盛盘上桌 。5下 。葱段 、白糖 、葱 、
6倒入码好味的肉片 。去腥的作用 。
12半勺盐 ，
14放入黑木耳 。猪肉 150克 、嫩肉 、翻炒4 、木耳用凉水泡发后洗净，水淀粉 、油热后 ，盐 、
5锅内倒入少许油，将生姜片 、
15继续大火炒匀 。撕成小朵 。可以片的更薄一些），
2五花肉去皮 ，
11一勺白糖。