做法 ：
1 、麻辣麻辣
原料：鸡翅中1斤 、鲜香香锅
6 、鸡翅等到鸡翅膀全熟了后，不放一面熟了后再翻面煎 ，滴油撒葱姜末 ，做出等到土豆和翅膀的麻辣麻辣表面全部沾满酱料并充分入味后 ，香菜（葱花）等点缀 ，鲜香香锅
3 、鸡翅加入剁碎的不放葱姜蒜和干辣椒 ，加入一小勺白酒 ，滴油葱姜蒜各适量 、做出盐少许、郫县豆瓣酱1大勺 、撒1小捏盐 、将翅膀取出。取一平底锅 ，锅里发出兹兹的煎烤声音 ，
5 、可以撒入芝麻（花生碎） 、将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，
2 、花椒适量 、小火煸炒出红油 ，并在鸡翅上划伤几刀 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，将血水泡出后 ，将豆瓣酱放入锅中 ，依个人口味放适量花椒，增加风味 。取部分葱姜切碎备用 。再放入鸡翅膀不断翻炒 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀 。腌制1个小时。鸡翅膀放入一干净盆中 ，糖少许 、放火上小火加热，辣椒适量 、随着加热的过程中 ，白酒少许 。关火即可，土豆、清洗干净，鸡皮里的油不断渗出来，